烧开的方式虽然可以杀灭细菌和病毒,但无法去除重金属、砷化物、氰化物、亚硝酸盐、有机污染物(农药、杀虫剂、除草剂、合成洗涤剂)等 有害物质:
A、 水煮开能使氯气产生化学反应变成三氯甲烷及卤乙酸;
B、 酸氨会明显增加;
C、 水中含氧量急剧下降,不利于人体新陈代谢;
D、 生水中的六环水较多,六环水与人体细胞最具亲和力,也最有利于健康,而开水因受热大量失去六环水结构,相比而言,较难为人体所 吸收。